Skiva zucchinin tunt. Fräs i omgångar i olivolja tillsammans med pressad vitlök tills zucchinin är mjuk och lite genomskinlig. Salta lätt och peppra.
Koka pastan.
När all zucchini är fräst lägger du ner all zucchini i stekpannan igen och häller på grädde.
Låt koka upp och smaka av med salt och peppar.
Servera med rejält med ruccola och pumpaparmesan.