Skala potatis och koka den i bitar.
Hacka löken, skiva svampen och grovhacka vitkålen.
Fräs löken i olja och låt sedan svamp och kål steka med tills det är mjukt. Skölj av och blanda ner bönorna.
Krydda med enbär, peppar, salt och soja. Blanda sedan ner lingon och havregrädde och låt det hela koka upp.
Häll av potatisen och blanda med mjölkfritt margarin, havremjölk, muskotnöt, vitpeppar, salt och några droppar tryffelolja. Vispa med elvisp till en bra konsistens.