Skär av roten på brysselkålen och rensa bort de yttre bladen. Koka brysselkålen i saltat vatten tills de är som mest lysande gröna. De ska bli på gränsen till mjuka men får inte bli överkokta (VIKTIGT). Är du ute i god tid så låter du brysselkålen svalna.
Värm olja i en stekpanna, halvera brysslarna och stek dom tills dom börjar få färg. Ha inte i för många samtidigt för då blir dom kokta istället för stekta. Ringla över sirap, Sambal och apelsin och stek lite ytterligare.