Koka upp vatten. Skala och hacka morötterna fint. Skölj och hacka selleri fint. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs lök, morot, vitlök och selleri i olja tills löken är mjuk.
Häll i vegofärsen och låt den bli varm. Häll på krosstomaterna, balsamvinäger, honung och alla kryddor.
Lägg i pastan i vattnet och låt koka enligt receptet. Koka under tiden såsen på låg värme.
Smaka av med salt och peppar. Servera med Pumpa parmesan och en sallad.