Pressa vattnet ur tofun genom att lägga tofun i press mellan två skärbrädor med en tyngd på, gärna i ca: 30 minuter innan tillagning. Har man mer bråttom kan man suga ur en del fukt lite fortare med hushållspapper men se upp så att du inte pressar den för hårt så att den går sönder.
Blanda majonnäs och miso. Salta och peppra efter smak. Tärna tofun i små kuber och blanda ner i majonnäsen.