Skala och krossa vitlöken. Lägg i matberedaren. Skölj av kikärtorna och lägg i tillsammans med tahini, sambal oelek och saften från en citron. Ibland har jag i hackad persilja. Mixa och häll samtidigt på olivolja. Om hummusen blir för tjock kan man ha i lite vatten. Smaka av med salt och peppar och mixa lite till. Toppa med lite flingsalt och paprikapulver.